Caldas de Chocolate - Puro amor em apenas um líquido!

Olá Pessoal, 

Hoje eu vim compartilhar com vocês algumas dicas super incríveis de Caldas de Chocolate.

Gente, calda de chocolate é realmente puro amor em forma de líquido! E tem várias formas de fazer... Vou mostrar algumas.

CALDA DE CHOCOLATE SIMPLES

• 1 Xícara de Leite
• 2 Colheres de Sopa de Margarina
• 6 Colheres de Sopa de Açúcar
• 7 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó

Misture tudo em uma panela, e leve ao fogo ate ferver. Quando ferver continue mexendo até engrossar! Engrossou, ta pronto.

CALDA DE CHOCOLATE TRADICIONAL 

• 1 Lata de Leite Condensado
• 4 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó
• 1 Colher de Sopa de Margarina
• 4 Colheres de Sopa de Leite Integral

Misture tudo em uma panela em fogo baixo até começar a engrossar. Desligue assim que atingir o ponto de brigadeiro mole.

CALDA DE CHOCOLATE CREMOSA

• 1 Lata de Leite Condensado
• 4 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó
• 1 Colher de Sopa de Margarina
• 1 Lata de Creme de Leite
• 1 Pitada de Sal

Misture em uma panela em fogo baixo o Leite Condensado, o Chocolate em Pó, a Margarina e o Sal. Assim que atingir o ponto de brigadeiro mole, acrescente o Creme de Leite e mexa por mais 2 minutos. Desligue assim que começar a levantar fervura (Não é necessário ferver o creme de leite).

CALDA DE CHOCOLATE GANACHE

• 1 Barra de Chocolate Amargo
• 1 Lata de Creme de Leite

Derreta o chocolate em Banho Maria ou no Microondas, e em seguida acrescente o creme de Leite. Mexa até que fique uma mistura bem homogênea. Está pronto!

Viram quantas caldas diferentes podemos fazer? E ainda tem mais opções. Fica ligado no blog que em breve eu posto outras opções maravilhosas. 

Se gostou compartilha e comenta o que achou!

Beijinhos!!!

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Bolo Formigueiro

Olá meus amores, hoje vamos falar de receitas! \o/ \o/ \o/

E nossa primeiríssima receita do blog não podia ser outra coisa a não ser um bolo. 

Bolinho fofinho, molhadinho e gostosinho!

Estou falando do "Bolo Formigueiro"

Essa maravilha do mundo servido com um cafezinho, ou um chocolate quente, nesse friozinho... Huuuun! Não tem nada melhor! 

Então vamos a receita:

INGREDIENTES

• 200 gramas de Manteiga Sem Sal em temperatura ambiente
• 2 Xícaras de chá de Açúcar
• 4 Ovos (separe as claras das gemas)
• 2 Xicaras de chá de Farinha de Trigo (Peneiradas)
• 1 e 1/2 xícara de chá de Leite Integral
• 1 Xícara de chá de Amido de Milho (Também Peneirado) 
• 100 gramas de Coco Ralado Seco (Isso aqui é opicional, mais coloquem, por favor...rs)
• 1 Colher de sopa de Fermento em Pó
• 100 gramas de Granulado

MODO DE PREPARO

Para começar, bata a manteiga com o açúcar na batedeira até que isso vire um creme bem fofinho e branquinho. Assim que atingir esse ponto, acrescente as gemas e bata por mais ou menos um 5 minutos. 

Em seguida, acrescente a farinha (não esqueça de peneirar ok?) e o leite. 

Continue batendo e acrescente o amido de milho peneirado, o coco ralado, o restante do leite e o fermento. Bata tudo até que fique uma mistura completamente homogênea. 

Mas não bata muito, só até incorporar tudo. Se você viu que já está tudo incorporado, pode parar de bater. 

Agora é só bater as suas claras em neve a acrescentar a massa. Mais agora vem a dica:

Coloque primeiro 1/3 das claras em neve, misture bem com uma espátula (Falei da importância delas aqui) e depois coloque o resto das claras e misture beeeeem delicadamente. Do centro pra fora, de baixo pra cima, do meio pra fora. Bem delicadamente para não perder o ar da nossa massa maravilhosa. 

Agora misture uma colher de sopa de farinha de trigo no seu granulado em um potinho separado (isso é importante pra ele não pesar na massa e ficar lá no fundinho) e enfim misture em sua massa delicadamente também. 

Agora é só jogar em uma forma untada e enfarinhada, e levar ao forno (PRÉ AQUECIDO) a 180° por aproximadamente uma hora. Ou até que você faça o famoso teste do palito. Se ele sair limpo, está pronto! 

Dica extra: Esse bolo puro, do jeito que está já é uma maravilha do mundo, mas se você quiser fazer uma caldinha de chocolate pra jogar em cima, aqui tem algumas dicas!

Se gostou da receita comente o que achou, e compartilhe com todo mundo que merece comer esse bolinho hoje!

Beijinhos!

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Itens Essenciais na Cozinha

Olá Pessoal!

Aqui vai mais uma ótima dica pra vocês.

Pode parecer besteira pra algumas pessoas, mas o assunto é sério quando se fala de itens essenciais para se ter em sua cozinha.

Não citarei todos, porque senão né? Haja leitura! rs

Então aqui vai o número 1

1° ESPÁTULAS

Eu amo espátulas, e creio que ela mereça estar em nosso primeiro lugar. Elas servem pra misturar comida na panela quente, para raspar o tacho e o fundo da tigela do bolo. São excelentes para mexer e misturar qualquer coisa. Não riscam materiais anti-aderentes e na hora de raspar, não tem nada melhor! Sério, eu uso minhas espátulas pra tudo na vida. Então quem ainda não tem, está passando da hora de adquirir a sua.

2° FOUET

O Fouet (ou fuê) é sem dúvida o melhor coringa da cozinha!

Esses batedores são muito úteis. Eles ajudam a misturar ingredientes como os de um bolo ou molho, deixado a preparação mais uniforme e lisa. Também são bons para misturar ingredientes secos como farinha, açúcar e fermento, ajudando a quebrar pelotas inconvenientes.

Além disso, ele tem o poder de injetar ar em suas receitas e ao mesmo tempo misturar os ingredientes. Por esse motivo nosso amigo fouet é o melhor utensílio para preparações que precisem de leveza e  cremosidade como coberturas, cremes, chantilly, merengues, mousses, caldas, etc.

Desde que comecei a usar fouet, nunca mais usei um "garfo" pra bater/misturar alguma coisa. rsrsrs

3° MEDIDORES

É EXTREMAMENTE necessário ter medidores em casa.

Mais porque se eu já tenho copos e colheres em casa? Não preciso disso!

Ok gente, mais pense no seguinte: a receita te pede um copo de farinha de trigo.

Você vai usar o copo americano? Ou aquele copo chique de visita tomar água? Ah, também tem os copos de café e ainda o de requeijão. E agora? rs

Difícil né?

Com os medidores, a vida é muito mais colorida. Porque você vai ter a plena certeza de estar usando as medidas exatas para todas as receitas.

O mesmo exemplo se encaixa nos medidores de colheres. Super necessário também.

4° PENEIRAS

Sim, você precisa ter pelo menos uma peneira em sua casa.

Isso porque é muito importante, por exemplo, você peneirar os ingredientes secos de um bolo. Fazem toda a diferença na preparação e no sucesso dele.

Além disso, em qualquer receita a peneira facilita a mistura e ainda evita aqueles "gruminhos" indesejáveis.

5° PINCEL

Esse é aquele item indispensável para pincelar uma gema num pão com o objetivo de deixar ele brilhoso.

Além disso, se você quer espalhar manteiga, azeite, ou óleo de uma forma rápida, econômica e uniforme, a solução é um pincel!

Há ainda uma série de itens necessários. Sério, são muitos. Mais no decorrer dos posts vou mostrando quais eu uso para determinadas receitas, e porque são indispensáveis.

Então, se você curtiu essas dicas, fica ligado para não perder as próximas.

Beijinhos!

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Moda na Cozinha!

Olá Pessoal!

Hoje vamos falar sobre moda. Sim! Moda na cozinha.

Afinal, não é porque estamos cozinhando que não podemos fazer isso com estilo.

E vamos começar logo pelos aventais... Gente, sou apaixonada por aventais, e acredito que vocês também ficarão depois de ver essas fotos:

Começando por esse avental m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o de cupcake. Tem coisa mais charmosa que isso?

Para os amantes de babados! Fala sério? Esses babados fazem toda a diferença em nosso visual.

Não podemos deixar de citar aqueles que tem um toque especial, e estiloso. Da uma olhada nesses modelos de cereja e pimenta. Super estilosos. 

E ainda existem aqueles bem delicadinhos, para aquelas mulheres que não deixam de ser verdadeiras mocinhas sempre. Até na hora de cozinhar.

Sinceramente? Não tem desculpa para não cozinharmos com estilo. Afinal, se a cozinha é a parte preferida da nossa casa, devemos entrar nela completamente poderosas e estilosas. 

Então, se gostou das dicas, o que acha de pedir pra aquela sua costureira de confiança fazer um desse pra você? 

Escolha o seu preferido e seja feliz!

Beijinhos!

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Bolos - Qual o segredo?

Olá Pessoal, hoje vamos falar um pouco sobre nossa maior paixão na confeitaria: Bolos!

Pode parecer incrível, mais todo mundo gosta de um bolinho. Já repararam? Eu pelo menos não conheço ninguém que não tenha uma paixão especial por algum tipo de bolo.

O interessante, senão bizarro é que muita gente não sabe fazer um bom bolo.

Mais gente, existe segredo pra fazer um bolo perfeito? Existe um segredo para o bolo dar certo?

Olha, eu não diria 'Segredos'. Mas existe algumas dicas que devem ser consideradas caso você esteja querendo fazer um bolo de qualidade. Daqueles que nem cachorro come. rs

Então vamos lá, papel e caneta na mão porque as dicas são as seguintes:

1° SEPARE TODOS OS INGREDIENTES

É minha gente, faz muito sentido você já deixar todos os seus ingredientes separados pra simplesmente ir acrescentando um por um no decorrer do preparo. Muito melhor do que você ficar correndo de um lado para o outro da sua cozinha a cada minuto diferente pelo período de preparo do bolo. Então já sabem, deixe tudo separadinho antes de começar.

2° FORNO PRÉ AQUECIDO

Tudo! Tudo! Tudo na vida depende de um forno pré aquecido.

Isso porque o forno demora de 15 a 20 minutos para chegar na temperatura adequada para assar um bolo. Então caso seja colocada a massa num forno frio, existe uma possibilidade de seu bolo não sair legal. Porque a massa vai ficar fermentando, e aguardando até o forno começar a trabalhar de verdade. Então por favor, antes de mais nada, ligue o seu forno.

3° PENEIRE OS INGREDIENTES SECOS

Uma dica muito legal é peneirar os ingredientes secos: farinha, chocolate em pó, fermento, e até açúcar (em algumas receitas)

Isso vai fazer com que seu bolo não fique com aqueles "gruminhos" irritantes.

4° NÃO ABRA O FORNO

Gente, pelo amoooor de Deus! A ansiedade para ver se o bolo ficou bom é compreensível. Mais dá pra aguentar vai.

Então por favoooor, não abra o seu forno antes dos 25 minutos. Isso com certeza vai fazer seu bolo ficar ruim. É sério, a menos que você esteja fazendo uma receita com o tempo bem curtinho, como um brownie por exemplo, seu bolo não vai estar assado com 10,15 ou 20 minutos que estiver no forno. Então aguenta o coração e deixa o forno quietinho e fechadinho ok?. Seu bolo agradece!

5° O TESTE DO PALITO

Essa é a velha dica da vovó. Pra saber se o bolo está assado, faça o teste do palito. Se ele sair limpo, é porque está pronto.

Gostou das dicas? Se você tiver mais algumas pra compartilhar, não se acanhe!

Aproveite pra nos dizer qual foi o bolo escolhido pra testar nossas dicas. Aproveite a vida e coma feliz!

Beijinhos!

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