Mousse de Chocolate Perfeita

Oi Gente!

A receita de hoje é uma das minhas sobremesas preferidas. E claro que eu não poderia deixar de compartilhar com vocês. 

Estou falando de uma Mousse de Chocolate ♥♥♥

Mais assim, confesso que ela da um pouquiiiiiiinho de trabalho. Bem pouquinho mesmo... Mais não se preocupem que depois ensino outras mais fáceis. 

Agora vamos lá!

INGREDIENTES

• 3 Colheres de Sopa de Açúcar Cristal
• 100 ml de Leite
• 1/3 de Xíxara de Açúcar Cristal (sim, mais açúcar)
• 3 Gemas
• 130g de Chocolate Meio Amargo (Precisa ser o meio amargo, é sério! Mesmo que você não curta muito chocolate meio amargo, acredite, a mousse fica maravilhosa)
• 1 Folha de Gelatina
• 200g de Creme de Leite Fresco

MODO DE PREPARO

Em uma panela, leve para ferver o leite com o açucar. Enquanto isso, em um recipiente de vidro (de preferência) bata com o fouet as gemas com o açúcar. Assim que o leite ferver, coe por cima das gemas batidas. 

Mexa bem, e assim que tiver tudo homogêneo, volte essa mistura para a panela e cozinhe até ficar grossinho.

Dica (Faça isso com uma colher de pau. Porque? Você vai saber que está no ponto certo quando você passar o dedo no meio da colher, e ficar um corredorzinho no meio, o creme não pode voltar para o centro da colher. Tem que ficar com um corredor aberto. Com a colher de pau é facinho perceber isso.)

Quando o creme de gemas estiver pronto, reserve em outra tigela de vidro, pra ele ir esfriando. 

Hidrate a folha de gelatina (ensinei como fazer isso aqui) e em seguida, jogue-a dentro do creme de gemas (que deve estar ainda morno) e aí você mexe bem. Mexe bastante pra que a gelatina se dissolva por completo.
Na sequencia, derreta o chocolate (ensinei como fazer isso aqui) e adicione ele também ao creme de gemas mexendo bem até que tudo se misture.
Para terminar, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e incorpore na mousse. Você deve colocar primeiramente um terço do chantilly, misture rigorosamente, e depois misture o resto mexendo bem delicadamente.
Leve a geladeira por no mínimo 04 horas.

Ah, pra dar um charme, você pode bater mais um pouco de chantilly e colocar por cima assim como eu fiz, e decorar com raspas de chocolate.

Eu garanto que você nunca vai se arrepender de fazer essa mousse... E quando fizer me conta o que achou!

Beijinhos!